Egy ránézésre szimpatikus (kizsigerelt, lepikkelyezett) halacskát választottam (Oriental Emporium, 30-32 Upper Abbey Street, D1) a mai vacsorához. A címkén ott szerepelt az angol neve (White Croaker), a német neve (Weisser Adlerfisch), és a latin megnevezése (Argyrosomus argentatus), valamint a hely, ahol fogták (Csendes-óceán, FAO No. 61 övezet - bármit is jelentsen ez az utóbbi). Gondoltam, a mindenttudó interneten pik-pak kiderítem mivel is van dolgom. Hát, a white croaker-re a Genyonemus lineatus, az Argyrosomus argentatus-ra pedig a silver jewfish jott ki (ez utóbbi nem illett képben az enyémhez). További találatok a white croaker-re > blue drum, Pennahia argentata > white (Chinese, silver pennah) croaker, roncador, silver jewfish (aha!), silver croaker. Volt még Pescadilla találat is! Az Adlerfisch-re meagre, Argyrosomus regius, Sciaena aquila szavakat kaptam, és végre egy magyar nevet, sashal. A kép részben stimmelt csak. Itt feladtam. Hívják, ahogy hívják! A neve hal! Formás, felcsapott állkapcsú. Valami ragadozó féle lehet, hatalmas, erős fogai vannak elől és oldalt.Ötletek egy mindenevő, időszakos vegetáriánus konyhájából. Képes gasztronómiai kalandozások Dublinon innen és túl.
Thursday, October 01, 2009
Hal, de milyen?
Egy ránézésre szimpatikus (kizsigerelt, lepikkelyezett) halacskát választottam (Oriental Emporium, 30-32 Upper Abbey Street, D1) a mai vacsorához. A címkén ott szerepelt az angol neve (White Croaker), a német neve (Weisser Adlerfisch), és a latin megnevezése (Argyrosomus argentatus), valamint a hely, ahol fogták (Csendes-óceán, FAO No. 61 övezet - bármit is jelentsen ez az utóbbi). Gondoltam, a mindenttudó interneten pik-pak kiderítem mivel is van dolgom. Hát, a white croaker-re a Genyonemus lineatus, az Argyrosomus argentatus-ra pedig a silver jewfish jott ki (ez utóbbi nem illett képben az enyémhez). További találatok a white croaker-re > blue drum, Pennahia argentata > white (Chinese, silver pennah) croaker, roncador, silver jewfish (aha!), silver croaker. Volt még Pescadilla találat is! Az Adlerfisch-re meagre, Argyrosomus regius, Sciaena aquila szavakat kaptam, és végre egy magyar nevet, sashal. A kép részben stimmelt csak. Itt feladtam. Hívják, ahogy hívják! A neve hal! Formás, felcsapott állkapcsú. Valami ragadozó féle lehet, hatalmas, erős fogai vannak elől és oldalt.
No comments:
Post a Comment