Hazelnut Praline Bonbons

Pirított mogyorós praline bonbonok mogyorós és étcsokoládés burokban

Kell hozzá:
1 csésze mogyoró (Infinity Foods Organic Hazelnuts)
2-3 ek. mogyoróvaj (Biona Organic Hazelnut Butter)
1 ek. vaj
2-3 ek. méz
1 csipet őrölt fahéj
1 csipet só
étcsokoládé (Lindt Excellence 85% Cocoa)

A mogyorót egy vastag aljú nyeles serpenyőbe tettem és közepes lángon kissé megpirítottam. Lehet kevergetni, vagy rázogatni alatta a serpenyőt. Akkor lesz 'kész', amikor a barna héja megrepedezik itt-ott. Egy nagy lapos tányérra kiborítottam, szétterítettem és hagytam kihűlni. Amikor kihűlt a száraz héját leszedtem (könnyen elengedi a mogyorót, ezért is kell a pirítás, meg persze az intenzívebb mogyoróíz kedvéért). A tisztított mogyorót aprítóban finomra daráltam.

Az aprított mogyorót (negyedét félretettem) egy nagyobb tálba tettem, hozzákevertem a mogyoróvajat, a puha vajat, csipet sót meg fahéjat és homogénra gyúrtam, mézet csorgatva hozzá pedig összeállítottam, majd a masszát negyed óra hosszát pihentettem. Gömböket formáztam, rácsra sorakoztattam és (teáskanál segítségével) olvasztott csokoládéval vontam be (három rétegben is), a felét pedig az elején félretett aprított mogyoróba forgattam. Hagytam megdermedni.

A végeredmény egy intenzíven mogyorós, 'melt-in-the-mouth' bonbon. A kesernyés étcsokoládé remekül illik a mogyoró kerekségéhez. Hozzáadott cukor nélkül készült!

Nem tudtam eldönteni, hogy a mogyorós burok vagy a sima csokoládés a deliciózusabb. Muszáj leszek elkészíteni ismét, hogy ezt eldöntsem, mert olyan gyorsan fogyott el.