Chilis-gyömbéres-fokhagymás pácban ropogósra sült,
omlós csirkecombok fokhagymás paradicsomsalátával
omlós csirkecombok fokhagymás paradicsomsalátával
Nincs is jobb egy-egy illatos csirkecombnál, amikor odakint egyre csak hűl a levegő, bent világít a sütő fénye, illatozik a tartalma. Most, hogy már az ősz erősen kopogtat, jól esik gyakrabban bekapcsolni a sütőt, hogy a finom fogásokon túl egy kis extra komfortot is adjon. Pácolt, organic csirkecombokat toltam a sütőbe.
A páchoz: 2 nagy gerezd fokhagyma, diónyi friss gyömbér, fél szárított chili paprika, fél lime, 1 tk. angol mustár, 1 tk. paradicsompüré, 1-2 ek. olívaolaj, nagy szemű só.
A megtisztított gyömbért és fokhagymát lereszeltem, ráfacsartam a lime levét, hozzáadtam a mustárt és a paradicsompürét, végül a felaprított chilit és az olívaolajat. A páccal átkentem a csirkecombokat és fél órára, negyvenöt perce visszatettem a hűtőszekrénybe pihenni.
A páchoz: 2 nagy gerezd fokhagyma, diónyi friss gyömbér, fél szárított chili paprika, fél lime, 1 tk. angol mustár, 1 tk. paradicsompüré, 1-2 ek. olívaolaj, nagy szemű só.
A megtisztított gyömbért és fokhagymát lereszeltem, ráfacsartam a lime levét, hozzáadtam a mustárt és a paradicsompürét, végül a felaprított chilit és az olívaolajat. A páccal átkentem a csirkecombokat és fél órára, negyvenöt perce visszatettem a hűtőszekrénybe pihenni.
A sütőt előmelegítettem 190 °C-ra. A combokat tűzálló tálba sorakoztattam, fél-egy dl vizet öntöttem alá, vékonyan megszórtam sóval, sütőpapírral lazán letakartam, majd betoltam sütőbe.
Másfél-két óra után levettem a sütőpapírt és negyed órát pirítottam, majd megfordítottam a combokat és a másik oldalukat is átpirítottam.
Közben elkészítettem a salátát. Három-négy paradicsomot feldaraboltam, megcsorgattam kevés olívaolajjal, és meghintettem 2 gerezd fokhagyma vékony szeleteivel.
Másfél-két óra után levettem a sütőpapírt és negyed órát pirítottam, majd megfordítottam a combokat és a másik oldalukat is átpirítottam.
Közben elkészítettem a salátát. Három-négy paradicsomot feldaraboltam, megcsorgattam kevés olívaolajjal, és meghintettem 2 gerezd fokhagyma vékony szeleteivel.
Nagyon guszta ! Finom tud lenni az ilyen pácolt husi, különösen hogy még csípős is !:))
ReplyDeleteHmmmm... Mentettem!:) Lecsapok mindenhol ezekre a gyors és fincsi combokra!:D
ReplyDeleteNagyon guszta!
ReplyDeleteImádni való:) A friss gyömbér illatát nagyon szeretem, na meg a chili és a fokhagyma:)Szuper recept.
ReplyDeleteA gyömbért még sosem próbáltam, de ide érzem a combok illatát.:)
ReplyDeleteNagyon jól hangzik!:) És csodás!:) Ezt is el kell készítenem...:)
ReplyDeleteÉva, köszönöm. Igazán jót tett neki a szárított chili ;-)
ReplyDeleteTiffanylda, gyorsnak épp nem gyors, de nagyon finom, csak ki kell várni, amíg megsül ;-))
Hobbychef, köszönöm.
Trollanyu, ó, remek hármas, köszönöm!
Kati, próbáld ki nyugodtan, csodákat tesz a hússal :-))
Roza, köszönöm. Majd számolj be :-)