A sok édes után most jöjjön egy kis sós is,
mégpedig a pikánsan fűszeres sajtos muffin
mégpedig a pikánsan fűszeres sajtos muffin
Hozzávalók (12 db 40 g-os muffinkához):
175 g liszt
1 tk. sütőpor
1 csipet szódabikarbóna
1-2 csipet só
2-3 csipet őrölt fűszerpaprika
50 g vaj
2 db tojás
120 ml tej
1 tk. szárított kakukkfű
60 g Cheddar sajt
A liszthez (Doves Farm Organic White Spelt Flour, unbleached) adtam a sütőport, szódabikarbónát, sót, pirospaprikát, és alaposan elkevertem. A Cheddar sajtot (Killowen vintage Irish white Cheddar) kisebb kockákra vágtam.
Az olvasztott vajhoz adtam a szobahőmérsékletű tojást és tejet meg a kakukkfüvet. Kézi habverővel simára elkevertem, majd a fűszeres liszthez öntöttem. Nem kell túl simára keverni, csak épp álljon össze, maradjon levegős.
A muffinsütőt/tepsit kibéleltem papírral, majd egy-egy csapott ek. tésztát kanalaztam mindegyikbe. Megszórtam a sajtkockákkal, majd egy újabb (vékony) réteg tésztával borítottam be.
190 °C-ra előmelegített sűtőbe toltam és 20-25 perc alatt aranylóra sütöttem. Hagytam a tepsiben 1-2 percet pihenni, majd rácson langyosra hűtöttem. Még melegen kínáltam. Jó étvágyat!
Inspiration: The Cookie and Biscuit Bible;
A sajtosat imádom!
ReplyDeleteSzuper! Ha muffin mindenképp és nálunk a sós változat is legalább annyira bejövős, mint az édes. Pillanatok alatt eltünik:) Nagyon kis guszták a tiedek!
ReplyDeleteSokat olvastam erről a sajtról, de még nem volt hozzá szerencsém. Biztos nálunk is kapható, csak méregdrágán, mert itt még a helyben készült juhsajt is drága. Hátha egyszer összejön, hogy megkóstóljam.
ReplyDeleteMilyen mutatósak! Biztos remek illatuk van.
ReplyDeleteVera
Szerintem te mostmár muffin tündér vagy:) Nagyon szuper, imádom a cheddar sajtot és megint szépségesek lettek:)
ReplyDeleteA sajtos muffinhoz most jutottam el, tetszik a recept! Valószínűleg nyaralni vagy, rég jelentkeztél már.
ReplyDeleteVicuska, sajtból van a Hold!!
ReplyDeleteEmi, köszönöm. Sajt, sajt, nálunk is ;-))
Kati, szívesen küldenék egy-két finom ír Cheddar-t, ha a posta is hajlandó hűtőszolgáltatást nyújtani :-)
Vera, köszönöm. Hát még az ízük!!
Trollanyu, :-)))))) Köszönöm ;-P
Marisz, egy egészen másfajta élelmiszer előállításával vagyok elfoglalva...
Hm... " egy egészen másfajta élelmiszer előállításával vagyok elfoglalva..."
ReplyDeleteMi lehet ez? Pirulákba sűrített töltött paprika, vagy rántotthústabletta készül?
Marisz,:-D)))))))) Ugyan nem pirulákba, de folyékony halmazállapotba sűrítem a töltött paprika és rántott hús tápanyagokat ;-))
ReplyDelete