Zöldborsós aprópecsenye

Illatos, omlós csirkecomb falatok zsenge zöldborsóval

Hozzávalók:
400 g csirkecombfilé
450 g zöldborsó (fagyasztott)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
szárított zsálya
szárított petrezselyemzöld
szárított majoránna
1 tk. Vega-Mix
őrölt pirospaprika
babérlevél
őrölt fűszerkömény
só, frissen őrölt bors

A finomra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon világosra pirítottam. Hozzáadtam a felkockázott csirkecombfilét és fedő alatt, közepes lángon fehéredésig pároltam. Levettem a fedőt és időnként kevergetve hagytam, hogy elfőjön a leve, majd három-négy percig pirítottam.

Fűszereztem: pirospaprika, fűszerkömény, babérlevél, zsálya, majoránna, petrezselyemzöld, Vega-Mix, só, bors, majd belereszeltem a fokhagymát. Hozzáadtam a fagyasztott zöldborsót (nem kell előtte felengedni) és felöntöttem egy kevés hideg vízzel. Miután felforrt, visszatettem a fedőt és alacsony lángon 8-10 percig gyöngyöztettem.

Levettem a fedőt és további két-három percig finoman főztem. Párolt rizzsel tálaltam.

Tipp: Zöldborsós rizottó, Rizses hús, Finomfőzelék,
Mentás zöldborsópüré, Goai zöldség curry,
Zöldborsós-cukkinis lapcsánka,
Spárgás-zöldborsós tészta, Zöldborsós spárgasaláta,
Vega tárkonyos raguleves, Tejfölös gombaleves;