Heti porridge

Egy egész hétre való porridge kínálat

Almás-gojis palacsinta

Párolt almával és goji bogyóval töltött palacsinta

Születésnapi karobkrémes palacsintatorta

Mit süssek a születésnapodra? - kérdeztem cseperedő örökmozgóm. Pacsit!

Superfood palacsinta

Quinoával, chiával és lenmaggal gazdagított palacsinta

Hárommagvas ropogós

Teljes kiőrlésű ropogtatnivaló három féle maggal

Lunchbox - Nyáresti hajdina

Kertész kedvence - sárgarépa, karfiol, zöldborsó, póréhagyma

Mangós joghurt smoothie

Joghurt-ital érett, friss mangóval

Teljes kiőrlésű magvas párnák

Ropogós teljes kiőrlésű kenyérkék pirult magokkal

Házi müzli-mix

Zabpehely, kukoricapehely, kölespehely, Omega-3, -6 keverék,

szezámmag, mandula, puffasztott rizs, mazsola.

Hárommagos / Savoury biscuit with seeds

Omlós, sós keksz szezám-, len- és napraforómaggal

Esszenciális zsírsavak

Omega-3 (len- és tökmag),
Omega-6 (napraforgó- és szezámmag)...

Esszenciális, vagyis a táplálkozásunkban nélkülözhetetlen zsírsavak két fő csoportja az Omega-3 (alfa-linolénsav / alfa-linolenic acid / ALA) és Omega-6 (linolsav / linoleic acid / LA) néven ismert telítetlen zsírsavak, amik az immunrendszer megfelelő működésében, az egészséges hormonműködésben elengedhetetlenek, csökkentik különböző betegségek kialakulását (szívbetegség, rák, elhízás), védenek az allergia, ízületi gyulladások, ekcéma, depresszió, fáradtság és fertőzések ellen.

Az esszenciális zsírsavakat (Right-Fats / Essential Fats / Essential Fatty Acids / EFAs) F-vitaminok néven is emlegetik. Forrásuk: diófélék, magvak és halak. Omega-3: olajos halak közül makréla, hering, szardínia, lazac, magvakból len, kender, tökmag. Omega-6: diófélék, szezámmag és napraforgó, ligetszépe (evening primrose) olaj, borágó (borage) olaj.

Omega-3: alfa-linolénsav (alfa-linolenic acid / ALA) > eikozapentaénsav (Eicosapentaenoic acid / EPA) és dokozahexaénsav (Docosahexaenoic acid / DHA) > prosztaglandin 3-as típus (prostaglandin type 3).

vagyis ALA > EPA and DHA > prostaglandin type 3;

Omega-6: linolsav (linoleic acid) > gamma-linolénsav (gamma-Linolenic acid / GLA) > di-homo gamma linolénsav (di-homo gamma linolenic acid / DGLA) > prosztaglandin 1-es típus (prostaglandin type 1) = a vért 'vékonyan' tartja, pihenteti az ereket, csökkenti a vérnyomást, segít fenntartani a víz egyensúlyát a szervezetben, csökkenti a gyulladást és a fájdalmat, javítja az idegek és az immunrendszer működését és segíti az inzulin működését.

azaz LA > GLA > DGLA > prostaglandin type 1;

A napi megfelelő arányú bevitelt a következő keverékkel biztosíthatjuk: 50% lenmag és 50% tök-napraforgó-szezám magok (friss, sótlan!) összeállítása. Lezárt, csavaros edényben tartsuk, a hűtőszekrényben, mert az oxidáció károsítja, és minden nap, egy evőkanálnyit frissen őröljünk (Patrick Holford: Optimum nutrition). Egy vitaminokban gazdag salátán is kitűnő, nem csak feldobja az ízvilágát, de jót is tesz. A darálásra azért van szükség, hogy a zsírsavak jobban érvényesüljenek.

A lenmag hatásos székrekedés ellen, a tökmag kalcium, vas, cink forrása, a napraforgómag E-vitaminban és cinkben gazdag, a szezámmag E-vitamin, szelén, vas, kalcium, cink raktár.