Lencsével rakott krumpli

Rakott krumpli hús nélkül, 'light'-osan

Húsgombóc casserole

Sütőben, öntöttvas casserole-ban sült, réteges húsgombóc

Gombás-bazsalikomos rakott tészta

Paradicsomos-gombás marhahús ragu teljes kiőrlésű

fusilli tésztán, friss bazsalikommal, füstölt sajttal sütve

Brokkolis rakott lazac

Spenóttal és brokkolival rakott lazacfilé

Póréhagymás-fetás rakott lazac spenóttal

Lazac és spenót, a (sokszor) nyertes páros! Úgy illenek egymáshoz, mint friss kenyérhez a puha vaj. A korábbi spenótos rakott lazac-ot szénhidrát

Spenótos rakott lazac

Az üde, zöld spenót és a finoman pink(es) lazac remek páros. Mindkettő visszafogott ízvilágú, egyik sem kiabálja túl a másikat, ezért remekül

Szegedi Rakott Rétes

Dió, túró, mák és meggy rétegek, all-in-one! Ez a príma szegedi Rakott Rétes, ami egyszerre ellenállhatatlan, megunhatatlan, ínycsiklandozó,

Céklás rakott krumpli (vega)

A klasszikus krumpli-tojás (vega) rakott krumplit
tettem most szezonálissá az imádott (friss) céklával.

Rakott lazac

Hozzávalók: 2 db lazacfilé, 3 db cukkini, 3 db sárgarépa, 2 db tojás, 2 ek. pesto, 2 ek. tejföl, kis csokor petrezselyemzöld

A cukkinit félbevágtam és kivájtam a magházát, majd ujjnyi vastagra szeleteltem, a megtisztított sárgarépát és az átmosott lazacot kockáztam. A tojást villával felvertem, hozzáadtam a pestót és a tejfölt, végül a finomra aprított petrezselyemzöldet.

A kerámiatál aljára tettem a cukkinit és a sárgarépát, erre került a lazac, majd leöntöttem a tejfölös-tojásos-pestós öntettel. 180 °C-on 25-30 percet sütöttem.

Tipp: (Vegetáriánus) Quiche itt, Rakott cukkini itt, Csirke-rakott itt

Rakott cukkini

Hozzávalók:
1 db fehér répa (turnip)
2 db sárgarépa
fél cukkini (csíkos)
5 db tojás
2 dl tejföl
2 dl natúr joghurt


A meghámozott fehér répát vékonyra felszeleteltem és beterítettem vele a tűzálló tál alját, majd a sárgarépa karikák következtek, aztán a kivágott belsejű cukkini szeletek. Fűszereztem zöldséges tengeri sóval (Herbamare Original Organic Herb and Vegetable Seasoning Salt), végül főtt tojás karikákkal borítottam, és ismét megfűszereztem a sóval. A tejfölt és a joghurtot összekevertem majd a rakott tetejére csorgattam, és meghintettem egy csipet fűszerpaprikával. 180 °C-on készre sütöttem.

Rakott krumpli

Krumpli, tojás, tejföl, só,
bors és vaj - ennyiből áll a húsmentes rakott krumpli.

Hozzávalók (2-3 személyre):
4 nagyobb főtt burgonya
6-8 db főtt tojás
só, bors, diónyi vaj
4-5 dl tejföl

Egy tűzálló tálat kikenek vajjal (olívaolaj is megfelel), majd lerakom a meghámozott, felkarikázott krumpli felét. Enyhén sózom, borsozom. Erre kerülnek a tojáskarikák. Végül a maradék krumplival borítom be. Sózom, borsozom és nyakonöntöm a tejföllel. 180 °C-ra előmelegített sütőbe teszem, 15-20 perc alatt el is készül.

Tipp: húsos változathoz lásd a két korábbi rakott krumplis bejegyzést itt meg itt.

Csirke-rakott

Hozzavalok:

2 db csirkemell
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tv. paprika
2 db paradicsom
2 dl tejfol
150 g sajt (reszelt)
fuszerek

A hagymat karikara szelem, a paradicsomot felbe majd szeletekre, a paprikat ujjnyi csikokra, a csirkemellet nagyobb kockara, a fokhagymat vekony szeletekre vagom, a sajtot nagy lyuku reszelon lereszelem. A tuzallo tal aljara helyezem a hagymakarikakat, ra az egyik szeletelt paradicsomot, ra a fel paprika csikjait, majd erre helyezem a csirkemell darabokat. Fuszerezem tandoori keverekkel es kuminnal, enyhen megsozom. Erre kerul a vekonyra szeletelt fokhagyma, a paprika masik fele, a masodik paradicsom, majd leontom tejfollel. Letakarom alufoliaval es bo egy orat sutom a suto kozepso racsan 180°C-on. Leveszem az alufoliat, megszorom sajttal es hagyom, hogy megpiruljon rajta. Azonnal talalom!

Hagyma-paradicsom-paprika-csirkemell-fuszerek-fokhagyma-paprika-paradicsom-tejfol-sajt.

Dublini Rakott Krumpli (special edition)

Hozzavalok:

3 nagyobb krumpli
100 g chorizo
6 db tojas
200 g Crème Fraîche
1 dl tej

100 g Parmesan-forgacs

4 db shallot/mogyorohagyma

2 gerezd fokhagyma
so, pirospaprika
1/2 ek. libazsir

Egy lapos keramiatalat kikenek libazsirral. A fott krumplit es tojast karikakra vagom. A karikakra vagott chorizot egy gerezd aprora vagott fokhagymaval kipiritom. Lerakom a sor burgonyat, rateszem a choricokarikakat, megszorom a Parmesan-forgaccsal, a negyedelt hagymacskakkal es az aprora vagott maradek fokhagymaval. Betakarom a tojaskarikakkal. Enyhen sozom es meghintem pirospaprikaval. A kremet elkeverem a tejjel es a tojas tetejere ontom. Elomelegitett sutoben (180°C) addig sutom, amig a tojasok teteje itt-ott arany-barna nem lesz ;-)

Dublini Rakott Krumpli

Hozzavalok:
2 nagy burgonya aka krumpli

100 g chorizo

6 db tojas

200 g Crème Fraîche

1 dl tej

so, pirospaprika

1/2 ek. libazsir

A fott burgonyat, a fott tojast es a nyers chorizot karikakra vagom. Egy lapos keramiatalat kikenek libazsirral. Lerakom a sor burgonyat, rateszem a choricokarikakat, vegul a tojaskarikakat. Enyhen sozom es meghintem pirospaprikaval. A kremet elkeverem a tejjel es a tojas tetejere ontom. Elomelegitett sutoben (180 °C) addig sutom, amig a tojasok teteje itt-ott barnulni nem kezd.

[i] azert dublini, mert a szegedit fustolt parasztkolbasszal es tejfollel keszitem, itt ir krumpli es tojas, francia Crème Fraîche es spanyol chorozo kerult ra :-)))