Hússal vagy húsnélkül?

Gondolatok a húsevésről

Nem kacsa, nem liba, nem is vad

Fűszeres csirkecsíkok rizskörettel

Ismét egy minimál-hozzávalós villámebéd.

Főszerepben a csirke

Magas falú öntöttvas edényben sült egész csirke

Egész mustáros sült combok

Pikánsan fűszerezett, egész mustáros csirkecombok

Zöldfűszeres morzsa alatt sült csirkemell

Kell hozzá: morzsa, zsálya, kakukkfű, rozmaring,
petrezselyemzöld, fokhagyma, só, bors, olívaolaj.

Sült comb

Omlós egész csirkecomb vele sült sárgarépával, köményes krumplival

Gombás-rizses csirkehúsleves

Csirkecomb, gomba, basmati rizs,

póréhagyma, zellerszár, sárgarépa

1250. Majoránnás csirkemáj

Szaftos csirkemáj almás krumplipürével, 1250. bejegyzés

Ropogós kacsacomb

Ropogósra sült, belül szaftos kacsacomb

Csicseriborsós-olivás csirkemell

Csirkemell darabok aszalt paradicsomos pesto-alapban
olajbogyóval, koktélparadicsommal, csicseriborsóval

Spenótos csirke grecskával

A tejes tejfeles csirke és a pokoli ragu után spenótos változat készült a hagymán pirított, tejben párolódott csirkecombos alapból.

Pokoli ragu (reloaded)

Csemegeuborkás-kapros ragu csirkecombból,
krémesen lágy, vajas-tejfölös krumpripürével

Tejes 'tejfeles csirke'

Tejben főtt omlós csirkecomb-falatok tejföllel habarva,
avagy ízesebb, szaforsabb, praktikusabb tejfeles csirke

Édes-savanyú csirke

A kínai konyha az ízek széles és változatos kombinációját kínálja azok számára akik nem félnek izgatni az ízlelőbimbójukat. Itt van pl. az

Csirkés shuijiao (jiaozi)

Pácolt csirkehússal töltött kínai húsos táska
ízesített szójaszósz-ecet alapú mártással

Sült csirkecombok (chilis-gyömbéres-fokhagymás)

Chilis-gyömbéres-fokhagymás pácban ropogósra sült,
omlós csirkecombok fokhagymás paradicsomsalátával

Thai gyömbéres-kesudiós pulykamell

Ázsiai citromfű, thai chili, gyömbér
és fokhagyma adja a hús karakterét. Valami ilyen nevet adhatnánk neki,
ha thai nyelven akarnánk elnevezni: pad khing med mamung himapan.

Heti menü

Hideg aludttejes leves, újabb tisztelethalált halt kakas, szalonnasütés, túrós bukta,
ma pedig torta és pezsgő =)

Frissen a tyúk alól