Ráchel Flódnija

Flódni - a legünnepibb zsidó sütemény
Raj Rachel, Café Noé, Wesselényi u. 13.

Mákos tekercs (teljes kiőrlésű)

Narancsos ízvilágú mákos tekercs teljes kiőrlésű liszttel

Omlós barackos virágok

Finom, omlós, tavaszváró virágok, hozzáadott cukor nélkül

Tejszínes-meggyes kocka

Gyors desszert kényelmes vasárnapokra, hozzáadott cukor nélkül

Zabpelyhes szirnyiki

Szirnyiki gríz/liszt és cukor nélküli változatban

Duplándiós

Jankának szeretettel!

Victoria sponge cupcake

Victoria sponge cake mini töltött cupcake

változatban, hozzáadott cukor nélkül

Victoria sponge cake

A Viktória királynőről elnevezett 'piskótatorta' mind a mai napig kedvelt kísérője a délutáni teázásoknak. Az eredeti recept szerint a két piskótalap

Porridge - reggeli ír módra

Tipp: Porridge (ír zabkása), Hozzávaló: zabpehely

Császármorzsa polentából

Polenta alapú császármorzsa, hozzáadott cukor nélkül

Császármorzsa

Gríz-tej-tojás alapú serpenyőben sült tésztadesszert

Barackvirágok

Teljes kiőrlésű mandulás zabkeksz sárgabaracklekvárral

Áfonyás-diós palacsintatorony

Áfonyalekvárral és durvára tört dióval rakott,
teljes kiőrlésű búzalisztől készült palacsinta

Feketeribizlis zabfalatok

Omlós, teljes kiőrlésű zabfalatok feketeribizli lekvárral

Kölespuding áfonyás joghurttal

Az nagy gabonás 'pudingozásnak' a kiindulópontja, a szikra, a tavalyi nagy sikerű Donegal Oatmeal Cream. Abból lett az egyszerűsített

Kelt lekváros

A nyílt tűzön, rézüstben főtt finom házi szilvalekvárnak nincs is párja. A hosszú, fáradságos nap végeredménye egy sűrűs, sötét csodalekvár, ami

Joghurtos gofri málnaöntettel

Illatos, joghurt-tej alapú gofri forró málnaöntettel

Málnás zabkásapuding

A porridge iránti rajongásom töretlen. A királynő még mindig a Donegal Oatmeal Cream. Ennek egyszerűsített változata a legújabb Gránátalmás zabpehelykrém.

Sawers (Belfast)

Az 1897-ben alapított Sawers (logójában egy vidám, finomságokkal teli fonott bevásárlókosarat tartó halacska) az ínyencek igazi paradicsoma

Krémes zabpehely

Ez a desszert Mézeskalács-nak készült, abból az alkalomból, hogy ő lett a szép kerek ötvenedik olvasóm, én pedig felajánlottam, hogy szívesen főzök-sütök valamit, csak neki. Azt mondta szívesen ismerkedne az ír konyhával, és kíváncsi lenne milyen egy ír édesség. Mivel a zabpehely az íreknek nagyon kedves, ezzel a legjobb kezdeni az ismerkedést. Mézeskalács, fogadd szeretettel a 'Donegal Oatmeal Cream'-et!

Hozzávalók:
440 ml tej
fél csésze zabpehely
csipet só
2 ek. cukor
1 db tojás
240 ml tejszín
3-4 ek. szamócalekvár

A tejet forráspontig melegítettem, majd lehúztam a tűzől, hozzáadtam a zabpelyhet és a sót, letakartam és 10 percet pihentettem. Levettem a fedőt, átkavartam, majd lassú tűzön 5 percet főztem. Hozzáadtam a cukrot (egy csapott ek. barna cukrot elegendőnek találtam, mivel a lekvár épp elég édes), a felvert tojást pedig vékonyan belecsorgattam, és folyamatosan kevergetve besűrítettem. Lehúztam a tűzől és hagytam langyosra hűlni. A szamócalekvárt (St. Dalfour Strawberry, 100% Fruit Spread, No Added Sugar) 1-2 ek. vízzel forráspontig melegítettem, majd félrehúztam kihűlni. Közben a tejszínt (double cream) kemény habbá vertem és 2-3 ek. kivételével óvatosan a zabpehelybe forgattam. A krémet poharakba kanalaztam, öntöttem rá a folyékony szamócalekvárból. A maradék tejszínt zsákba tettem és csillagcsövön át a lekvárra nyomtam. A habot zabpehellyel díszítettem.

Mind a négy pohár zsinórban elfogyott, férj nem győzte dicsérni. Remélem neked is ízleni fog Mézeskalács!