Gombóda

Gyerekkori kedvenc, a gombódaleves. Lehetett édes, lehetett sós, mindkét

Sóskaleves rántottabetéttel

Aleda-nál láttam (Saláta leves és Medvehagyma leves), hogy rántottát használ levesbetétnek. Innen jött az ötlet, hogy csigásítom a rántottacsíkokat a mai sóskaleveshez. A leves elkészítése korábbról: tojásos sóskaleves. A tojást villával felvertem, enyhén sóztam, kevés vajon szép kerekre sütöttem, felcsíkoztam, majd feltekerve a tányérra szedett levesbe tettem, tálaltam.

Töltelék (Mama)

A vasarnapi husleves elengedhetetlen tartozeka. A hussal es a zoldsegekkel egyutt kerul egy talra. En a levesembe is teszek egy-ket szeletet, egyutt kanalazom a tesztaval :-)

Hozzavalok:

1 kozepes fej hagyma

1 csirkemaj

1 csokor petrezselyemzold

dionyi zsir

so, bors

3 tojas

3-5 ek. zsir

1 ek. liszt (opcio)

szodabikarbona (opcio)

A hozzavalokat osszedolgozom, a masszat egy oran at allni hagyom, hogy megdagadjon. Ha tul lagynak talanom, akkor teszek bele lisztet, ha tul kemenynek, akkor meg egy kis szodabikarbonat. Regen kanallal beleszaggattak a fovo levesbe, de hogy a leves szep tiszta maradjon, egyszerubb ha a masszat fozocelofanba csavarom, a henger ket veget cernaval elkotom, es igy helyezem a gyongyozo levesbe. Ha mar ugy gondolom, hogy megfott, leveszem rola a celofant es hagyom meg par percig a levesben szabadon foni.

Tipp: Egyeb levesbe is alkalmazhato (mint a majgombocleves), ha kiskanallal szaggatjuk pl. zoldseg- v. csontlevesbe kituno levesbetet.