Dublini Rakott Krumpli (special edition)

Hozzavalok:

3 nagyobb krumpli
100 g chorizo
6 db tojas
200 g Crème Fraîche
1 dl tej

100 g Parmesan-forgacs

4 db shallot/mogyorohagyma

2 gerezd fokhagyma
so, pirospaprika
1/2 ek. libazsir

Egy lapos keramiatalat kikenek libazsirral. A fott krumplit es tojast karikakra vagom. A karikakra vagott chorizot egy gerezd aprora vagott fokhagymaval kipiritom. Lerakom a sor burgonyat, rateszem a choricokarikakat, megszorom a Parmesan-forgaccsal, a negyedelt hagymacskakkal es az aprora vagott maradek fokhagymaval. Betakarom a tojaskarikakkal. Enyhen sozom es meghintem pirospaprikaval. A kremet elkeverem a tejjel es a tojas tetejere ontom. Elomelegitett sutoben (180°C) addig sutom, amig a tojasok teteje itt-ott arany-barna nem lesz ;-)