Vajas-petrezselymes töltött csirkemell

Hozzavalok:

2 db csirkemell

1 ek. vaj

kis csokor petrezselyem

2 gerezd fokhagyma

so, bors

2 db kisebb cukkini

Garam Masala

6-8 szem datolya

reszelt Mozzarella

olivaolaj

A csirkemellet bemetszem, ebbe kerul a toltelek: az aprora vagott petrezselmet es fokhagymat elkeverem a vajjal, sozom, enyhen borsozom. A megtoltott csirkemelleket a jenai v. tuzallo csereptal kozepere helyezem es megszorom Mozzarellaval. Kore rakom a 2-3 ujjnyi vastag szeletekre vagott cukkinit es a kimagozott datolyat. A cukkinit enyhen megcsorgatom olivaolajjal es finoman megszorom Garam Masalaval. Elomelegitett sutoben 30-45 percig alufolia alatt parolom, majd pirulasig keszre sutom.

>> A fokhagymas-vajas-petrezselyem atjarja az egesz csirkemellet, a sult datolya edeskes ize pedig a kulso, sajtos reszen ervenyesul. A parolt/sult cukkini konnyed koret ehhez az izekben gazdag hushoz.