Joghurtos-túrós pogácsamalackák teljes kiőrlésű lisztből
Showing posts with label Szilveszter. Show all posts
Showing posts with label Szilveszter. Show all posts
Friday, January 03, 2014
Thursday, January 02, 2014
Wednesday, January 01, 2014
Tuesday, December 31, 2013
Monday, December 31, 2012
Sunday, December 30, 2012
Sunday, January 01, 2012
Csokoládéba mártott aszalt sárgabarack
Sütés nélküli csemege, desszert, a savanykás aszalt sárgabarack és az édes-keserű csokoládé házasságából.
Pogácsamalackák 2011
A harmadik generációs konda felnevelése autentikus férfimunka, az első gramm liszttől az utolsó szem borsig.
Sertés fasírtgyűrűk, lencsés Olivier saláta
A szilveszteri fasírt idén is sütőben készült, mint a karácsonyi datolyás fasírtgolyók, és az Olivier saláta szintén vegetáriánus, ám lencsével
Mango chutney
A chilis-gyömbéres kacsasült kísérője volt ez a mango chutney, ahogy a karácsonyi narancsos kacsát az áfonyaszósz, kiteljesítette az ízeket,
Grillezett paradicsom
A chilis-gyömbéres kacsasült finom, de karakteres tüzességét hivatott lágyítani ez a grill alatt megpuhult/levesedett fűszeres paradicsom.
Chilis kacsasült
A karácsonyi nagy sikerű narancsos kacsasült szilveszterre hangolva, chilivel és gyömbérrel fűszerezve került az asztalra.
Káposztás paszuly (reloaded)
Rendhagyó módon a szilveszteri leves nem az egy-két marék lencsével gazdagított gombaleves volt, hanem a két hete debütált káposztás paszuly,
Saturday, December 31, 2011
Friday, December 31, 2010
Boldog Új Évet Kívánok!
Gondjaid kerüljenek,asztalaid terüljenek,
tárcáid ne ürüljenek,
fürtjeid ne őszüljenek,
barátaid szeressenek,
jótündérek kövessenek!
Szilveszteri menü 2010
• Chorizos lencseleves• Sarma ('szárma')
• Zöldfűszeres fasírtgyűrűk
• Olivier saláta (főtt ökörnyelvvel)
• Kókuszos tallérok
• Vajas pogácsamalackák
Saturday, January 02, 2010
Pogácsamalackák
Hozzávalók:500 g liszt
250 g Ráma margarin
200 ml tejföl
2 tojássárgája
30 g élesztő
+ 1 tojás a kenéshez
egész szemű bors
A lisztet elmorzsolom a margarinnal. A tejet meglangyítom, teszek bele kevés cukrot, felfuttatom benne az élesztőt.
A tojássárgáját a tejfölhöz keverem, sózom, majd a margarinos liszthez adom, vegül beleöntöm az élesztős tejet is. Összegyúrom és hagyon 15-20 percet pihenni, hagyom kicsit kelni.
Egy nagyobb és egy kisebb pogácsaszaggatóval előbb a fejet, aztán az orrot, majd egy újabb kicsivel (amit félbevágok) a füleknekvalót szaggatom ki.
A nagyot lekenem a felvert tojással, ráhelyezem az orrát, szívószállal orrlyukat nyomok (ez segít odaragasztani a felsőt), a füleket is felhelyezem, majd az egészet ismét lekenem tojással, egy-egy borsszemet nyomok a szemek helyére. 200 °C-on készre sütöm.
[i] Ismét Aliznál jártam! Tőle származik - hajtogatásmentesen - a (sajtos) pogácsatésztából született a konda =) Kevesebb élesztőt használtam (talán a felét csak), hogy a fülek és az orrok ne keljenek önálló életre.
[!] R nyújtotta, szaggatta, formázta és sütötte a jószágállományt ;-)
Friday, January 01, 2010
Subscribe to:
Posts (Atom)
