Tuesday, February 28, 2006

Tonhalas tészta

Hozzávalók (2 személyre):
1 db RioMare Tonhal konzerv (Tonno all'Olio di Oliva, 125 g)
2 gerezd fokhagyma
só, fehérbors
szárított petrezselyem, snidling
2 ek. paradicsompüré
1,5 dl tejföl
250 g szélesmetélt (Lasagnette)

Enyhén sós vízben, pár csepp olívaolajjal odateszem főni a tésztát.

A tonhalat leszűröm. Az olaj felét felhevítem és megpirítom benne a felaprított fokhagymát. Hozzáadom a tonhalat, sózom, borsozom, a fakanállal szétnyomkodom (ne essen mind szét, legalább az egyharmada-fele darabos maradjon), óvatosan átforgatom. Hozzáöntöm a maradék olajat. Beleteszem a paradicsompürét és a snidlinget, majd vegül a tejfölt is. Alacsony hőfokon átrottyantom.

Tipp: A tányér aljára sajtot reszelek (de el is hagyható), rászedem a tésztát, majd a szószt, és meghintem petrezselyemmel. Viva Italia!

Sunday, February 26, 2006

Ristorante San Giorgio (Venezia)

Ristorante San Giorgio Venezia
Ristorante San Giorgio Venezia











Hagyományos velencei konyha, friss sült hal. A desszert menü klasszikus olasz, mint a tiramisu, vagy a házi készítésű fagylalt.

Ristorante San Giorgio
A: Cas Rv Schiavonti 2186 Venezia VE, Italia

Friday, February 10, 2006

Sós stangli

Hozzavalok:
30 dkg liszt
12 dkg vaj
4 ek. tejfol
so (izles szerint)
tojas (keneshez)
komenymag (disziteshez)


A sozott lisztbol, vajbol es tejfolbol sima tesztat gyurok. Ketszer kinyujtom, hajtogatom. Gyorsan dolgozok, hogy a vaj ne olvadjon. Megkenem tojassal, megszorom komenymaggal, majd ujjnyi csikokra vagom, a csikokat pedig 5-6 cm-esre. Elomelegitett sutoben, zsirpapiron keszre sutom.

Tipp: A komenymag mellett diszitheto / izesitheto meg nagyszemu soval, finomra reszelt sajttal, szezam- vagy lenmaggal, makkal.

>> Remek ragcsalni- / ropogtatni valo tarsasjatekozashoz vagy epp borozashoz. Vigyazat! Gyorsan fogy ;-)))

Tuesday, February 07, 2006

Nyuszigombóc (Virág)

Hozzavalok:
20 dkg rizs
2 tojas
5 dkg reszelt sajt
csipet szerecsendio
zsemlemorzsa

A rizst sos vizben puhara fozom. Hagyom kihulni. Hozzaadom a ket tojassargajat, a reszelt sajtot es a szerecsendiot. Alaposan atkeverem. Dionyi gombocokat formalok, mindegyik kozepebe egy-egy kockanyi sajtot teszek. A gombocokat elobb a tojasfeherjebe majd a zsemlemorzsaba forgatom. Kisutheto vagy olajban vagy zsirpapiron.

Tipp: Parajpurevel talalom :-)

Monday, February 06, 2006

Omlett (Fater)

Hozzavalok:
4 db tojas
1 dl tej
1 ek. liszt
so, cukor
szodabikarbona

A hozzavalokat osszedolgozom, az alap surubb mint a palacsinta tesztaja. Ket-haromszor vastagabbra is sutom, mint a palacsintat szoktam.

Tipp: Meg forron reszelt sajtot szorok ra es felbehajtom. Az illata is meses ;-)