Ráchel Flódnija

Flódni - a legünnepibb zsidó sütemény
Raj Rachel, Café Noé, Wesselényi u. 13.

Heti porridge

Egy egész hétre való porridge kínálat

Almás-gojis palacsinta

Párolt almával és goji bogyóval töltött palacsinta

Születésnapi karobkrémes palacsintatorta

Mit süssek a születésnapodra? - kérdeztem cseperedő örökmozgóm. Pacsit!

Málnás-mákos porridge

Ismét egy Mr.Z-ihlette porridge következik...

Mákos tekercs (teljes kiőrlésű)

Narancsos ízvilágú mákos tekercs teljes kiőrlésű liszttel

Banános mákos

140. regisztrált olvasómnak, Rebarbarának, a Napfény és fűszer írójának kedveskedek ezzel a banános mákos süteménnyel.

Bobájka

Ismét egy gyerekkori kedvenc készült el, a bobájka. Nem múlt el úgy tél, hogy ne került volna terítékre, akár egymás után többször is. Finom, puha

Kesudiós csirkemellsaláta

Ha unjuk az ünnepi asztalon a majonézes krumplit...

Joghurtos kontyok

Teljes kiőrlésű tönkölylisztes kontyok

Banana bread

Teljes kiőrlésű banánkenyér citrommal, mákkal

Lime-mák muffin

Puha, illatos muffin lime-mal és egész mákszemekkel

Szegedi Rakott Rétes

Dió, túró, mák és meggy rétegek, all-in-one! Ez a príma szegedi Rakott Rétes, ami egyszerre ellenállhatatlan, megunhatatlan, ínycsiklandozó,

Makowiec

Makowiec, vagyis lengyel mákos tekercs/kalács. Kinézetre akár magyar bejgli vagy mama mákos kalácsa is lehetne, annyi eltéréssel, hogy a

Mákos túrógombóc

A diós túrógombóc kapcsán sedith, a 'Kalandok a konyhában' szerzője ültette el bennem a mákos túrógombóc gondolatát. Nem váratott sokat

Mákos-Banános

Hozzavalok:
fel csesze vaj (100-120 g)
2 pupozott ek. finomitatlan cukor (raw sugar)
2 db tojas
1,5 csesze liszt (340 g)
fel csesze tej (1,2 dl)
50 g daralatlan ma'k
frissen reszelt szerecsendio
1 kisebb citrom reszelt heja
2 db e'rett banan
csipet so
1 tk. szodabikarbona

A vajat habosra keverem a cukorral, majd a tojast is beleutom (egyesevel). Hozzaadom a sozott, szodabikarbonas lisztet es simara keverem. Beleszorom a daralatlan makot, a frissen reszelt szerecsendiot es a citrom reszelt hejat, majd a villaval kisse elnyomkodott e'rett, illatos, e'des banant (nem baj, ha itt-ott darabos maradt).

Egy lapos tortaformat kinenek vajjal, beleontom a masszat es 185 °C-ra elomelegitett sutoben keszre sutom.

Tipp: erdei gyumolccsel (malna, szeder, piros es feketeribizli) es forro fehercsokolade szosszal talalom (elkeszitese)

>> Konnyen, gyorsan osszeallithato sutemeny, tetszes szerint varialhato ontettel. Illik hozza a tejsodo (custard), vaniliafagyi, gyumolcspe'p, csokoladeszo'sz.

Sós stangli (joghurttal)

A korabbi sos stangli receptemet (l.: 2006. februar 10. - Sos stangli) vettem alapul. Tejfol hijan joghurtot (Greek Style Yogurt) hasznaltam.

A dupla adag tesztat harom egyenlo reszre vagtam. Egyenkent elnyujtottam, megkentem villaval felvert tojassal, majd izesitettem (mak, komenymag, reszelt sajt). A tesztat eloszor csikokra vagtam, majd a csikokat 5 cm hosszura szabdaltam. Tehat kinyujt, megken, megszo'r, felcsikoz. A csikokat sutopapirra helyeztem, majd 180 °C-ra elomelegitett sutoben aranybarnara sutottem.

Tipp: Ne sajnaljuk a tojast, kenjuk meg bartan, annal szebb szinu lesz amikor kisul. A lisztbe egy keves szerecsendiot is reszelhetunk, feldobja az izvilagat ;-)

>> Gyorsan osszeallithato / elkeszitheto ropogtatnivalo!

Sós stangli

Hozzavalok:
30 dkg liszt
12 dkg vaj
4 ek. tejfol
so (izles szerint)
tojas (keneshez)
komenymag (disziteshez)

A sozott lisztbol, vajbol es tejfolbol sima tesztat gyurok. Ketszer kinyujtom, hajtogatom. Gyorsan dolgozok, hogy a vaj ne olvadjon. Megkenem tojassal, megszorom komenymaggal, majd ujjnyi csikokra vagom, a csikokat pedig 5-6 cm-esre. Elomelegitett sutoben, zsirpapiron keszre sutom.

Tipp: A komenymag mellett diszitheto / izesitheto meg nagyszemu soval, finomra reszelt sajttal, szezam- vagy lenmaggal, makkal.

>> Remek ragcsalni- / ropogtatni valo tarsasjatekozashoz vagy epp borozashoz. Vigyazat! Gyorsan fogy ;-)))