Moqueca baiana

Brazil kókusztejes halleves Bahia államból

Caipirinha (Brazilia nemzeti kokte'lja)

Hozzavalok:

1 db lime

2 tk. cukor

2 egyseg Cachaça

zuzott je'g

A lime vegeit levagom, majd felszeletelem. A cukrot es a limet egy poharba teszem. Fa mozsartorovel megnyomkodom a gyumolcs husat (de a heja ne seruljon, mert kulonben keseru lesz). Hozzaadom a Cachaça-t, atkeverem es felontom zuzott jeggel. Egy szerel limevel diszitem a poharat.

>> Cachaça - a legnepszerubb parlat Braziliaban (a cukornad nedve'bol allitjak elo), nemzeti alkoholkent is emlitik. A Caipirinha mellett tobb kokte'l alkotoeleme:

• Batida - cachaça, gyumolcsle' v. kokusztej es cukor
• Caju Amigo - cachaça, kesule' es egy szelet kesugyumolcs
• Leite de onça - cachaça, tej, kokuszlikor es suritett tej
• Quentão - cachaça, viz, cukor, narancs- es citromhe'j, fuszerek (szegfűszeg, fahe'j, gyomber) - forro ital
• Rabo-de-galo - cachaça es vermut (voros)