Vad lazacos mizuna saláta

Pillanatok alatt elkészíthető ropogós saláta. Mizuna, uborka, retek, alaszkai (csontos) vad lazac konzerv és fél citrom frissen facsart leve.
A lazacban a csontok puhák és ehetők, tele kalciummal!

Feta, paradicsom, mizuna

Tricolor saláta:
feta, napraforgómag, paradicsom, snidling, mizuna, olívaolaj.

[i] A mizunát tavaly ismertem meg, a rucolával szokam váltogatni, mivel hasonló karakterű. Friss, fűszeres, enyhén borsos, pikáns, zöld íze van.
Használják még rá a mustár zöldje, levél mustár, japán mustár, japán zöld neveket.

Ropogós spárgasaláta

Hozzávalók: zöldborsó, sárgarépa, karfiol, spárgacsúcs, joghurt, angol mustár, Cheddar sajt, mizuna.

A spárgát és (pár rózsa) karfiolt két-három percre forrásban lévő, enyhén sós vízbe dobtam, majd hideg vízzel átöblítettem, lecsepegtettem. A borsóval is hasonlóan jártam el. A megtisztított sárgarepát hámozóval felcsíkoztam/szeleteltem.

A mustárt (1-2 tk.) és a joghurtot összekevertem, enyhén megborsoztam, és finomra reszelt Cheddar sajtot adtam hozzá.

A ropogós zöldségeket tányérra halmoztam. Mustáros-sajtos joghurtot és mizuna zöldet kínátam mellé.

[i] A zöldségeket össze is keverhetjük a joghurtos alappal: