Gombás-brokkolis csirke noodle

Wokban pirult szaftos, zöldséges csirkemell, tésztaágyon

Kukoricás csirkeleves

Kínai Újév. Vasárnap, február 10. Kígyó éve.

Lazacos-zöldséges soba

Gazdagon zöldséges hajdina soba thai lazac darabokkal

Garnélás tojásos sült tészta

Teljes kiőrlésű hajdina-soba garnélarákkal, tojásosan

Rizstésztás garnélaleves

Tojásos garnélaleves pak choi-jal, gyömbérrel, sárgarépával

Pácolt szezámos marhacsíkok

Szójás pácban érlelt vékony marha-steak-szelet csíkok zöldbabágyon

Hagymás-paprikás lazac / Hozzávaló: lazac

A pink húsú lazac egy nagyon praktikus konyhai hozzávaló. Egyrészt, mert sokoldalúan felhasználható. Kerülhet levesbe (Fish chowder), szendvicsre

Citromos lazac

Villámgyors vacsora illatos lazacból,
újhagymával, könnyű citromos szószban

Édes-savanyú csirke

A kínai konyha az ízek széles és változatos kombinációját kínálja azok számára akik nem félnek izgatni az ízlelőbimbójukat. Itt van pl. az

Erős-savanyú leves

Komplex ízű, egyszerre csípősen fűszeres meg tüzesen savanykás, érdekes textúrájú, selymesen sűrű a kínai éttermekből jól ismert 'hot and sour'

Csirkés shuijiao (jiaozi)

Pácolt csirkehússal töltött kínai húsos táska
ízesített szójaszósz-ecet alapú mártással

Tojásos sült rizs (Egg Fried Rice)

Kínai szószos fogásokhoz gyakori köret az 'egg fried rice', vagyis a tojásos sült rizs, ami nem más mint párolt rizs wokban sütve (stir-fry), ízesítve,

Lazac keletiesen

Könnyű, gyors vacsora lazacból
keletiesen, zöldségekkel, rizzsel

Chow mein

Amíg még jártunk kínai étterembe gyakran rendeltünk chow mein-t. Különösen az egyik helyen favorizáltuk ezt a fajta wok-os tésztaételt.

Zöldséges cérnametélt

Már nem csak rizses, de tésztás ételekért sem járunk kínai étterembe. Az ember lánya lassan belerázódik, rájön az apró trükkökre, beszerez ilyen-olyan hozzávalókat és voilà, az éttermi ízek házhoz jönek.

Kow Pad

A thai sült rizs különleges ízét a halszósz, szójaszósz, chili paprika és lime keveréke adja.

Citromfű (lemongrass, citronella), friss cilantro, gyömbér, fokhagyma vagy épp újhagyma adható még hozzá.

Sesame Chicken Noodle

Hozzávalók (2 személyre):
1 db csirkemellfilé
1 nagy fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
2 kisebb sárgarépa
2 db tojás, 3-4 ek. szezámmag
szezámolaj, szójaszósz
teljes kiőrlésű noodle

Hagyma - paprika - sárgarépa - fokhagyma - csirkemell - noodle - pirított szezámmag - szezámolaj - szójaszósz - sült tojás.

Tipp: Vékonytészta chilis-gyömbéres királygarnélával itt
Chilis-lazacos-tojásos sült tészta itt

King Prawn Skewers on a Bed of Seaweed with Oriental Dipping Sauce

Garnélanyárs tengeri alga ágyon keleti mártással

A garnélát megfőztem, lecsepegtettem, majd nyársra húztam, újhagymával tűzdeltem, végül kevés szezámolajon megsütöttem.

Beáztatott, kinyomkodott tengeri algán tálaltam, keleti mártással kínáltam.

Keleti mártás:

Egy nagy gerezd fokhagymát kevés szezámolajon megpirítottam, barnacukrot adtam hozzá, felöntöttem kevés rizsecettel és mirinnel, fél percig finoman forraltam, thai halszósszal ízesítettem, végül szójaszószt adtam hozzá.

King Prawn Fried Rice with Seaweed

Királygarnélás sült rizs tengeri algával

Vöröshagyma - chili - királygarnéla (megfőztem, leszűrtem, alaposan lecsepegtettem) - cukkini - brokkoli - rizs (készre főztem, fedő alatt pihentettem) - halszósz (thai fish sauce) - szezámolaj - szójaszósz - tengeri alga (beáztattam, kinyomkodtam).

> Sült rizs királygarnélával és zöldségekkel itt
> Spárga-shiitake-mazsola tojásos sült rizs itt
> Wokban sült zöldségek rizzsel itt
> Zöldséges-tojásos sült rizs itt

Fine noodles with chili-ginger king prawns

Vékonytészta chilis-gyömbéres királygarnélával

Fokhagyma, chili, gyömbér - vöröshagyma - királygarnéla - paprika, sárgarépa - tészta - szezámolaj, szójaszósz - chili, gyömbér - pirított szezámmag.

Tipp: Chilis-lazacos-tojásos sült tészta itt