Afonyas-kortes pite

Hozzavalok:

Teszta:

2 csesze liszt

1 tk. so

1 ek. cukor

6 ek. vaj

6 ek. margarin

6-8 ek. viz

Toltelek:

1-2 db. korte

200 g fekete afonya

1 ek. cukor

A lisztet elkeverem a soval es a cukorra, majd belemorzsolom a vajat es a margarint, kisse eldolgozom es hozzaadom a vizet. Szep homogen masszat gyurok belole, majd foliaba csavarom es minimum husz percre hutobe teszem. Addig elkeszitem a tolteleket.

A kortet meghamozom es szeletekre vagom, par ek. vizen, lassu tuzon felteszem foni. Nem kell neki sok ido, ha feforrt, 2-3 percig fozom csak, hozzaadom a cukrot, ovatosan elkeverem es lehuzom a tuzrol, majd, ugyancsak finoman, belekeverem az afonyat.

A tesztat ket reszre osztom, elnyujtom es az egyiket pite forma aljara helyezem, itt-ott megszurkalom villaval, rateszem az afonyas-kortes tolteleket, majd betakarom a masik fel tesztalappal. Fakanal segitsegevel a tesztat a forma redoibe igazitom. Alufolia csikkal letakarom a szeleit (nehogy megegjen), elomelehitett sutoben aranybarnara sutom (az alufoliacsikot 10 perccel elkeszulte elott leveszem). Hagyom a formaban kihulni.