Házi pizza (Mami)

Teszta: Keves e'lesztot meleg vizben (1,5-2 dl) felfuttatok. Annyi lisztet (par csipet soval) adok hozza, hogy a vizet felvegye, de kemeny ne legyen, lagy, sima tesztat kapjak.

Alap: 3 ek. olivaolajon 3 ek. apro kockara vagott voroshagymat dinsztelek (en ugy szeretem ha a hagyma minel aprobb), neha meg egy gerezd attort fokhagymat is radobok, enyhen sozom, adok hozza 1-1 ek. VegaMix-et es kakukkfuvet, majd felontom paradicsomlevel vagy kockazott konzervparadicsommal, es 2-3 percig fozom.

A tesztat a tepsibe nyujtom (nem baj, ha nem kor alaku, a teglalapot jobb is szeletelni ;-)), villaval megszurkalom es raontom a paradicsomalapot. Tetszes szerinti feltet kerulhet ra, ki mit szeret alapon. Egyik kedvencem a gombas-sonkas-ananaszos, de a szalamis vagy a sima zoldseges is ide tartozik. Vegul jo boven megszorom, lehetoleg ket fele sajttal is. Elomelegitett sutoben addig sutom, mig a sajt szep aranyszinu nem lesz.

Toltottkrumpli leves (Mama)

Hozzavalok:

1 nagy fej hagyma

so, bors

pirospaprika

2-3 krumpli

Toltelek:

csibemaj

petrezselyemzold

dionyi zsir

1 kisebb fej hagyma

so, bors

1 db tojas

griz

Eloszor elkeszitem a tolteleket: a finomra vagott majhoz hozzakeverem az ugyancsak finomra vagott petrezselyemzoldet, a dionyi zsirt, az apro kockara vagott hagymat, a tojast es a grizet. Sozom, borsozom. Jol osszedolgozom. Ha nagyon hignak talalom, keves lisztet teszek hozza. Felreteszem.

1-2 ek. forro olajba belereszelem a nagy fej hagymat, hozzateszem a pirospaprikat, felontom vizzel. Bele teszem a kockara vagott krumplit. Sozom, borsozom. Beleteszem a toltelekgombocokat is. Ha a krumpli megfott, behabarom.

Azert toltottkrumpli, mert regen a nyers krumplikat kivajtak es megtoltottek a toltelekkel, igy foztek bele a levesbe. Ez a kulon kockazott es gombozocott valtozat nagy segitseg a ma haziasszonyanak.

Egyszerű házi krém (Mama)

Hozzavalok:

1 tasak pudingpor (vanilias v. grizes)

3/4 liter tej

3-5 rk. cukor

1 tojas

A pudingport 6 ek. hideg tejjel simara keverem, hozzaadom a cukrot es a tojassargajat. A kevereket a tuzrol levett, felforralt tejhez adom, majd kevergetes kozben ismet felforralom. Lehuzom a tuzrol es ovatosan belekeverem a felvert tojasfeherjet. Ha kihult lehet belole sutemeny-hozzavalo, vagy diszitheto piritott mandulaval v. lecsorgathato malnaszosszal. Ha desszert lesz belole kis idore hutobe kell tenni.