Toltottkrumpli leves (Mama)

Hozzavalok:

1 nagy fej hagyma

so, bors

pirospaprika

2-3 krumpli

Toltelek:

csibemaj

petrezselyemzold

dionyi zsir

1 kisebb fej hagyma

so, bors

1 db tojas

griz

Eloszor elkeszitem a tolteleket: a finomra vagott majhoz hozzakeverem az ugyancsak finomra vagott petrezselyemzoldet, a dionyi zsirt, az apro kockara vagott hagymat, a tojast es a grizet. Sozom, borsozom. Jol osszedolgozom. Ha nagyon hignak talalom, keves lisztet teszek hozza. Felreteszem.

1-2 ek. forro olajba belereszelem a nagy fej hagymat, hozzateszem a pirospaprikat, felontom vizzel. Bele teszem a kockara vagott krumplit. Sozom, borsozom. Beleteszem a toltelekgombocokat is. Ha a krumpli megfott, behabarom.

Azert toltottkrumpli, mert regen a nyers krumplikat kivajtak es megtoltottek a toltelekkel, igy foztek bele a levesbe. Ez a kulon kockazott es gombozocott valtozat nagy segitseg a ma haziasszonyanak.