Káposztás tészta (haluska)

Gyerekkoromban nagyon haluskás voltam, mama mindenhez frissen gyúrt tésztát (mind a mai napig, pedig maholnap 80 éves!). Mióta boltban veszem, ritkán van itthon (haluska) tészta, sem ízében sem állagában nem ér fel egy frissen nyújtottéval. Ezerszer láttam hogy készül, mégsem merek nekiváni.

Ha káposztás haluska, akkor az két féle lehet palágyban, a savanyú káposzta krumpli haluskára, az édes nyújtott tésztára kerül.
Az édes káposztát lereszeljük, majd kevés zsíron megpirítjuk.

Rozmaringos csirkemell spárgával

Hozzavalok:

3 db csirkemell

200 g feher sparga

80 g parmezan

3 tk. rozmaring

szerecsendio

olivaolaj

A csirkemelleket hosszanti iranyban megszurom, a kest kisse meglazitom bennuk, hogy egy ureg keletkezzen, majd ebbe tomom a szaritott rozmaringot (1 tk./csirkemell). Az igy elkeszult csirkemelleket egy tuzallo talba (akar keramia, akar jenai) helyezem, meglocsolom olivaolajjal es megszorom frissen reszelt szerecsendioval. Alufoliaval befedem es 45-50 perre 180°C-ra elomelegitett sutobe teszem. Kozben a spargat 5-6 percig goz felett parolom. Ha a csirkemell kelloen megpuhult, leveszem az alufoliat, mellerakom a spargat es boven meghintem frissen reszelt parmezannal, majd aranybarnara piritom.

>> Konnyu, izletes vacsora keves munkaval ;-)

Tonhal steak

Csirke-rakott

Hozzavalok:

2 db csirkemell
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tv. paprika
2 db paradicsom
2 dl tejfol
150 g sajt (reszelt)
fuszerek

A hagymat karikara szelem, a paradicsomot felbe majd szeletekre, a paprikat ujjnyi csikokra, a csirkemellet nagyobb kockara, a fokhagymat vekony szeletekre vagom, a sajtot nagy lyuku reszelon lereszelem. A tuzallo tal aljara helyezem a hagymakarikakat, ra az egyik szeletelt paradicsomot, ra a fel paprika csikjait, majd erre helyezem a csirkemell darabokat. Fuszerezem tandoori keverekkel es kuminnal, enyhen megsozom. Erre kerul a vekonyra szeletelt fokhagyma, a paprika masik fele, a masodik paradicsom, majd leontom tejfollel. Letakarom alufoliaval es bo egy orat sutom a suto kozepso racsan 180°C-on. Leveszem az alufoliat, megszorom sajttal es hagyom, hogy megpiruljon rajta. Azonnal talalom!

Hagyma-paradicsom-paprika-csirkemell-fuszerek-fokhagyma-paprika-paradicsom-tejfol-sajt.

Tengergyümölcsei-leves