Tiramisu

Hozzavalok:

500 g mascarpone

5 db tojas

5 ek. cukor

csipet so

espresso

3 ek. rum

kakaopor

egy csomag babapiskota

A mascarponet egy talban simara keverem. A tojassargajat elkeverem a cukorral. A konnyu, halvanysarga masszat a kremes mascarponehoz adom. A tojasfeherjet egy csipet soval kemeny habba verem, majd ovatosan a mascarpone masszaba forgatom.

Ha itt megallnek, es Marsala bort adnek hozza, keszen is lenne a zabajone, egy masik olasz desszert, puding szeruseg, amit a hagyomanynak megfeleloen friss fugevel talalnak. De ma a tiramisu a cel ;-)

A tortaforma aljara egy re'teg babapiskotat (olaszul savoiardi) fektetek, megkenem rumos ka've'val (legyen nedves, de ne a'titatodott), majd beboritom a tojasos mascarpone fele'vel. Ujabb re'teg ka've's babapiskota kovetkezik, amit a maradek kremmel boritok be, vegul meghintem kakaoporral. Lefedem es ejszakara hutobe teszem.

>> Konnyu, huvos, barsonyos, ugyanakkor a kavetol es rumtol karakteres.

[?] Izre kituno, de a krem tul la'gy lett, szobahomersekleten par perc utan eleresztette magat. Szeletelni nem lehet. Plusz, a masodik reteg babapiskota mind feljott a tetejere. Nem lett eleg kemeny a tojasfeherje???

Tipp: Tortaformaban ugyan nem mukodott nalam, de kehelyben, tordelt babapiskotavel remek, mutatos desszert. Ize pompas, selymes, kremes.