Pan fried Alaskan wild salmonA vadon élő alaszkai lazac húsa élénkebb színű, míg a tenyésztetteké (pl. Skócia partjainál) mindössze rózsaszínes, ráadásul zsíros is. Egyből feltűnik a különbség.
A kinézeten túl az ízvilága is gazdagabb, élvezetesebb. Nem is fűszereztem, csak szárazon felforrósított serpenyőben egy kevés olívaolajjal előbb a bőrös majd a belső oldalát megpirítottam, ugyanabban koktélparadicsomot és 'ceruzarépát' hirtelen sütöttem, amire egy gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát dobtam.
2 comments:
Látom sokszor van lazac :-) Zsu
Szeretjük a lazacot ;-)
Post a Comment