Chili-banana muffin

Kakaós tésztájú banánmuffin

pikáns chili és kacér fahéj ízesítéssel

A muffinalap a pekános-juharszirupos banánmuffin, de a liszt itt is teljes kiőrlésű, ahogy az áfonyás-csolokádés muffin esetében is.

Hozzávalók (10 db muffinhoz):

1 1/2 csésze teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
2 csapott tk. sütőpor
1 ek. finomítatlan nádcukor
1 ek. édesítetlen kakaópor
2-3 csipet fahéj
1-2 csipet chilipor
csipet só
1/3 csésze szőlőmagolaj
1 db tojás
1/3 csésze tej (+ 1-2 ek.)
2 db közepes banán
1-2 ek. zabpehely

• liszt, sütőpor, cukor, kakaó, chili, fahéj, és só - összekever;

• olaj, tej, felvert tojás - összekever;

• liszt + folyékony hozzávalók + banándarabok (ne legyen túlérett, hogy a felkockázás és belekeverés útán is megtartsa a formáját);

• muffinpapír + tészta + zabpehely a tetejére;

• 200 °C, 20-25 perc;