Friday, September 23, 2011

Paradicsomos-rozmaringos focaccia

tomato-rosemary-focaccia
Ropogós focacciakenyér koktélparadicsommal,
friss rozmaringgal és nagy szemű tengeri sóval

Marikának, a GastroGlobe irójának készítettem ezt a finom olasz kenyeret, aki a 90. regisztrált olvasóm lett. Sósat választott, mert túl sok édeset evett mostanában. Marika, fogadd szeretettel, remélem elnyeri a tetszésed és az ízlésed.

Hozzávalók: 140 g liszt, csipet só, fél tk. élesztő, 85 ml víz, 1 bő ek. olívaolaj. A tetejére: 5-6 db apró paradicsom, 2 szál friss rozmaring, 1-2 ek. olívaolaj, durva tengeri só.

A liszthez kevertem a sót és a szárított élesztőt, majd hozzáadtam az olívaolajat és a kissé meglangyított vizet. Miután összeállt további 5 percig dagasztottam. A rugalmas tésztát szétlapítottam, olívaolajjal kikent tepsibe (24 cm Ø, de lehet szögletes is) tettem és az ujjaimmal széthúzgáltam, hogy beterítse. Konyharuhával letakartam és 20-25 percet kelesztettem. Az ujjammal lyukakat nyomkodtam bele, majd olívaolajjal vékonyan átkentem. Elehyeztem a paradicsomokat, meghintettem a száráról lehúzott rozmaringlevéllel és a nagy szemű sóval, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben világosra sütöttem. Jó étvágyat Marika!

tomato-rosemary-focaccia-dough
tomato-rosemary-focaccia-halves
tomato-rosemary-focaccia-sliced

12 comments:

martinelli said...

Ezt elkészítem vacsorára bazsalikommal. Köszi a receptet.

trollanyu said...

Ellenálhatatlan:)Nagyon jól sikerült a kenyered. Nagy kedvencünk a focaccia, rozmaringost is szoktam készíteni, de most aszalt paradicsomost tervezek a hétvégére.

Kati said...

Hát ez nagyon szép, ilyet kell nekem is kipróbálnom.

Éva said...

Azért írhatok én is ide? Nagyon guszta lett jól mutat rajta a paradicsom, olyan mint egy torta!Azért egy szeletet adhatnál nekem is nem csak Marikának?:-))

Anazar said...

Martinelli, bazsalikommal lesz még csak finom, illatos!!

Trollanyu, az aszalt paradicsom is kiváló feltét!

Kati, köszönöm. Csak ajanlani tudom. Ha megkóstolod, sokszor készül majd nálatok is ;-)

Éva, köszönöm. A tepsi focaccia Marikáé, úgyhogy a szeletet tőle kell kérned ;-)), de szívesen sütök neked egy egészet!

Moha said...

Jaj de gyönyörű lett! Jó, hogy eszembe juttatod, régen készült már nálam.

Gizi said...

Nagyon guszta!! Már régóta készülök én is sütni, de mindig elmarad. Most viszont kölcsönkérem a receptet és hamarosan megsütöm.:)

Anazar said...

Moha, köszönöm. Nem tudunk ráunni :-)

Gizi, köszönöm. Vigyed, vigyed, majd számolj be hogy ízlett ;-)

Katucikonyha, said...

Hát ez valami gyönyörű!

Anazar said...

Katucikonyha, köszönöm.

martinelli said...

Már rég megsütöttem, csak nem volt időm feltenni, de ma vége elérkeztem vele

http://gasztro-szepseg-es-sokmas.blogspot.com/2011/09/paradicsomos-bazsalikomos-focaccia.html

Anazar said...

Martinelli, remek kis teljes kiőrlésűt állítottál össze!!