Tuesday, August 31, 2010

Töltött cukkini

stuffed-zucchiniHozzávalók (2 személyre):
2 db kerek cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
2 marék köles
2 kisebb paprika
2 db sárgarépa
1 ek. paradicsompüré
kömény, kurkuma, petrezselyem


A kölest megfőztem, félretettem. A vöröshagymát apróra felkockáztam, a felét 1 ek. olívaolajon megpirítottam. Hozzáadtam a felkockázott paprikát, 2-3 percig pároltam, majd hozzáadtam a kölest, a reszelt sárgarépát és a maradék nyers hagymát. Enyhén sóztam, borsoztam (frissn őrölt), meghintettem kevés pirospaprikával. Tettem bele 1 ek. paradicsompürét, csipet őrölt fűszerköményt, kurkumát, majd apránkén vizet kevertem hozzá, míg az összes fűszer szépen 'beleolvadt' és elég leves nem lett. Végül megszórtam petrezselyemzölddel.

Belekanalaztam a kivájt cukkinibe, tűzálló tálba állítottam, öntöttem alá kevés vizet és 180 °C-on 45 percig sütöttem, majd 10 percre felkapcsoltam a grillt. A maradék töltelékkel tálaltam.

round-zucchini
zucchini-stuffing

3 comments:

Bianka said...

Csodásan néz ki

Anazar said...

R-nek kulonosen izlett, a gyuvecsre emlekeztette.

Pixie Pie said...

Isteni jó lehet! Nekem is kéne szerezni ilyen csinos kis cukkinit. :)