Hozzávalók (2 személyre):2 db kerek cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
2 marék köles
2 kisebb paprika
2 db sárgarépa
1 ek. paradicsompüré
kömény, kurkuma, petrezselyem
A kölest megfőztem, félretettem. A vöröshagymát apróra felkockáztam, a felét 1 ek. olívaolajon megpirítottam. Hozzáadtam a felkockázott paprikát, 2-3 percig pároltam, majd hozzáadtam a kölest, a reszelt sárgarépát és a maradék nyers hagymát. Enyhén sóztam, borsoztam (frissn őrölt), meghintettem kevés pirospaprikával. Tettem bele 1 ek. paradicsompürét, csipet őrölt fűszerköményt, kurkumát, majd apránkén vizet kevertem hozzá, míg az összes fűszer szépen 'beleolvadt' és elég leves nem lett. Végül megszórtam petrezselyemzölddel.
Belekanalaztam a kivájt cukkinibe, tűzálló tálba állítottam, öntöttem alá kevés vizet és 180 °C-on 45 percig sütöttem, majd 10 percre felkapcsoltam a grillt. A maradék töltelékkel tálaltam.
3 comments:
Csodásan néz ki
R-nek kulonosen izlett, a gyuvecsre emlekeztette.
Isteni jó lehet! Nekem is kéne szerezni ilyen csinos kis cukkinit. :)
Post a Comment