Tuesday, September 27, 2011

Zöldséges töltött cukkini

veg-stuffed-round-zucchini
Töltöttem már grecskával, quinoával, kölessel kerek cukkinit, most pedig csak zöldséggel, húsmentesen került az asztalra -- póréhagymával és sárgarépával töltve, petrezselyemmel gazdagon.

zucchini-veggie-stuffing
A töltelékhez kevés vajat olvasztottam (jó olívaolajjal is, de a vaj szuper ízt kölcsönöz a póréhagymánal és textúrát a sárgarépának), rátettem a felkockázott sárgarépát, pár percig pároltam, majd hozzáadtam a felkarikázott póréhagymát. Fedő alatt, időnként kevergetve puhára pároltam. Lehúztam a tűzől és belekevertem a nagy csokor finomra aprított petrezselyemzöldet.

A kivájt cukkinikat megtöltöttem és sütőben megsütöttem.

baked-round-zucchini

2 comments:

Petra said...

Micsoda szép színek! Ezt most szívesen bevállalnám. :)))

Anazar said...

Petra, köszönöm. Beleszerelmesedtem a póréhagymába ;-)))