Kisbugaci Étterem (Kecskemét)

Daragaluskás csontleves, Tárkonyos raguleves, Mézes libacomb, Bajor csülök! Ha Kecskeméten járunk, kihagyhatatlan. Zarándokhely. Akár menü, akár étlap, a Kisbugaci mindig finom falatokkal vár.



Kisbugaci Étterem
A: 6000 Kecskemét, Munkácsy Mihály utca 10.
T: +36 76 486 782
W: http://www.kisbugaci.hu/

Hummus Bar (Budapest)

Közvetlen, barátságos hangulatú étteremlánc Izrael ízeivel (vegetáriánus a Kertész és az Alkotmány utcában, húsos az Október 6. utcában).

Asztalfoglalás előtt, még az ajtóban egy pohárka mentateát nyomtak a kezünkbe. Jemeni csirke levest, Complete, Salátás és Shakshuka hummus tálakat rendeltünk. Remek kiszolgálás, még szuperebb fogások!

Számomra a hétvégi gourmetkodás fénypontja!

Hummus Bar
A: 1073 Budapest, Kertész u. 39.
T: +36 1 321 7477
W: http://www.hummusbar.hu/

Guinness House (Budapest)

Egy valamire való ír (is) előbb iszik, aztán ebédel. De nem vizet! Guinness-t! Abból is csak csapoltat! Ez már Budapesten sem lehetetlen. Ha tudom mibe botlunk, reggel Guinness pólót húzok magamra.

Mr. Z oda volt meg vissza, azt mondta, nem is jön már többet Dublinba!

Két lányka szolgált ki, de egy nagyon ír is sertepertélt a pult mögött, javarészt csak a külföldi vendégeket szórakoztatta. Tulaj volt vagy ügyvezető, de akár mindkettő lehetett.

Guinness House
A: 1052 Budapest, Városház u. 10.

Ristorante Krizia (Budapest)

Budapest egyik legjobb étterme, mondják. Családias légkör, komoly, elkötelezett pincér, elegáns terítés, gusztusos tálalás, kellemesen eltöltött idő.

Báránylapocka rozmaringos burgonyával, Marhahátszín rukkolával és parmezánnal, Házi gnocchi genovai pesztoval, hozzá egy üveg Konyári Cabernet Sauvignon, a balatonlellei Kishegyről. Természetesen szezonális menü is volt, spárgából ;-) Desszertre Téli fűszeres tiramisu (fahéj, csillagánizs) és egy könnyű citromos sütemény.

Amiért nálam mégis négyes alá osztályzatot kapott, mÁMORos lehetett Graziano, mindegyik ételt alaposan elsózta.

Ristorante Krizia
A: 1066, Budapest, Mozsár utca 12.
T: +36 1 331 8711
W: http://www.ristorantekrizia.hu/

Book Cafe (Budapest)

Popper Pétert vadászva tértünk be a Párizsi Nagy Áruház Alexandra Könyvesházába, majd az emeleten lévő Book Cafe díszes falai között, élő zongoraszó kíséretében édesszájúskodtunk négyen. Órákat is el lehet bámészkodni egy-egy kávé és sütemény mellett ebben a nagylevegőjű teremben. A Rákóczi túrósuk kihagyhatatlan!

Book Cafe
A: 1061 Budapest, Andrássy út 39.

Pándzsáb Tandoori (Budapest)

Aprócska étterem a Vígszínház mögött, állítólag Budapest egyik legjobb indiaija.

Szombati ebédre érkeztünk.
A galériára kaptuk az asztalt. Rajtunk kívül még egy asztalnál ültek.

A menü meglepően szegényes volt vegetáriánus ételekből, paneer így, paneer úgy, ezzel le is tudták. Hanem! Tehenet is találtunk az étlapon!!! Felhorkantunk mindannyian.

A kiszolgáló hölgyikét faggattam, hogy mégis mit ajánlana, mi a specialitásuk, mire felsorolta a kategóriákat, hogy van csirke, van vegetáriánus... Nem vetette szét sem a lelkesedés, sem a jókedv, unott volt és bizonytalan. Ráadásul egyikünk rendelését is elnézte (vagy már a konyhán, de akkor is kihozta).

A fiúk elégedettek voltak, és a csirkés biryanim sem volt rossz.

A bejárat nem valami tetszetős, a bútorzat sem sziporkázó, de azt mondják itt a kaja a lényeg. Én azonban szeretem, ha minden érzékszervemet felcsigázzák. Nálam a kiszolgálás ütötte agyon az ételek ízét. Nem szeretem, ha ki kell könyörögni a ki nem szolgáló személyzet figyelmét.

Pándzsáb Tandoori
A: 1136 Budapest, Pannónia u. 3.
T: +36 1 270 2974

Pater Marcus (Budapest)

Pater Marcus Belga Apátsági Söröző és Étterem
A: 1011 Budapest, Apor Péter u. 1. (Lánchíd, budai hídfő)
T: +36 1 212 1612, W: http://www.patermarcus.hu/

Honey-plum oat cake

A könnyű-gyors (és nem utolsó sorban egészséges!) zabpelyhes süteményt tortává léptettem elő:

A zabpelyhet tejben főztem meg, kókuszreszelékkel sűrítettem, reszelt almával és tejben áztatott mazsolával ízesítettem, a tetejét szilvaszeletekkel díszítettem és alaposan megcsorgattam mézzel.

Egy órán belül el is fogyott, az egész!!!

Bee Smoothie

Citrom-méz-gyömbér ízesítésű gyümölcs-smoothie, mellyel nem csak egészségünkért, de a méhekért is tehetünk ;-)

Innocent
buy one get one bee

Tipp: Winter Smoothie itt, Málnás Smoothie itt

Plain, Red, Oyster

The Porterhouse, ahová mindig szívesen ülünk be, mert jó a kaja, jó a zene, de még jobb a sör ;-)))

1989 - Bray, Strand Road, Co. Wicklow
1996 - Temple Bar, Parliament Street, Dublin 2
2004 - Glasnevin, Cross Guns Bridge, Dublin 9
2000 - Covent Garden, Maiden Lane, London
2006 - Central, Nassau Street, Dublin 2
2010 - Shanghai

3 stout - Plain Porter 4.3%, Oyster 4.8%, Wrasslers 5%
3 ale - TSB 3.7%, Porterhouse Red 4.4%, Brainblasta 7%
3 lager - Chiller 4.2%, Temple Brau 4.3%, Hersbrucker 5%
Ráadás: Hop Head Pale Ale 4.7% (nyáron), Alt 4.6% (télen)

Beers - food - live music - The Porterhouse

W: http://www.porterhousebrewco.com/

http://www.porterhouseireland.cn/

Wasabi Zucchini

Sana fokhagymás-majonézes cukkiniját továbbgondolva, 1 ek. liszthez 1 kk. wasabiport adtam, majd a kisült tökkarikákat frissen reszelt Parmezánnal hintettem meg.

Pulyka paradicsomszószban

Pulykamell, zöldsékek, paradicsom hamis bolognai mártásban.

Salmon and Soft Cheese Spread

Hozzávalók:
200 g vad alaszkai lazac
150 g krémsajt
1 kisebb fej hagyma
frissen őrölt bors

A lazacról leöntöttem az olajat. A vöröshagymát aprítóban pürésítettem, hozzáadtam a lecsepegtetett lazacot és a krémsajtot, frissen őrölt borssal fűszereztem.

Tálalás előtt fél órára hűtőszekrénybe tettem. Krékerrel (crackers) kínáltam.

Tipp: Tuna Spread

Flour coated Zucchini (Sana)

Se tojás, se zsemlemorzsa,

csak liszt, ahogy az oroszok készítik a 'rántott' cukkinit, amit majonézzel és friss fokhagymapürével kínálnak, tudtam meg múlt héten egy orosz ismerősnél tett látogatás alkalmával.

Én sima liszt helyett 1-1 kk. só, frissen őrölt bors, pirospaprika és őrölt fűszerkömény keverékével ízesített lisztbe forgattam a cukkinikarikákat. Olaj sem sok kell alá, nem kell olajban állnia, és forró helyett közepes hőmérséklet a megfelelő a sütéshez.

Fried Pepper Rings

A cukkini után szabadon: paprikakarikák,
fokhagyma és majonéz helyett tejföllel kínálva.

KOH (Dublin)

Miután megnéztem egy thai konyáról szóló útibeszámolót, és megkóstoltam a Phad Thai-t (rizstészta, mogyoró, lime juice, újhagyma, tojás, babcsíra, tamarind szósz), Thaiföld (egyik) nemzeti ételét a Siam-ban, ami elsőre furcsa volt, édes, mint mama (üstben főtt) szilvalekváros haluskája (ez volt a tamarind szósz), fanyar a lime-tól, sós a halszósztól, és erre még nagyon földimogyorós is ;)

A kívácsiság, hogy máshol is megkóstoljam és felfedezzem, a dubliniak körében kiemelten kedvelt KOH étterembe invitált. Könnyű volt látni miért. A hely sötét ugyan (nehéz volt megállapítani, hogy nappal van vagy este), de hangulatos, és délután fél hatkor már tele volt! Filozófiájuk, hogy minőségi eredeti és hagyományos ázsiai ételeket kínáljanak, annyi helyi összetevőből, amennyiből csak lehetséges. A tálalás ízléses volt, az étel gusztosos, aromás, élvesetes. Egyedül a desszert menüje váratott magára bő 10 percet :(

KOH Restaurant
A: 6-7 Jervis Street, Millenium Walkway, Dublin 1
T: +353 (0)1 814 6777
W: http://www.koh.ie/

Broad Bean and Tomato Soup

A lóbab (Vicia faba, Fava Bean) és a friss, apró paradicsom lakodalma, ahol a vöröshagyma, az ancho és a guajillo a nyoszolyólányok, a kevés paradicsompüré a vőfély,
és a fűszerek a násznép ;-)

Maple and Currant Pancake

Juharszirupos-mazsolás palacsinta




Tojás - tej - juharszirup -
agavé nektár - liszt - só -
szódabikarbóna (tészta).

Az apró szemű mazsolát v. ribizlit kis időre (6-8 perc) beáztattam, majd alaposan kinyomkodtam. A tésztát a felforrósított serpenyőbe csorgattam, megszórtam a mazsolával, vártam míg megsül az alja (onnan látszik, hogy matt lesz a teteje), majd megfordítottam és készre sütöttem.

Extra juharsziruppal tálaltam.

Tipp: Pancake Day Pancake itt

Agave - Vanilla - Strawberry

• Mild Organic Agave Nectar
(250 ml), The Groovy Food Company

• Natural Vanilla Extract
(75 ml), Euro Vanille

• No Added Sugar Strawberry Jam
(300 g), FOLLÁIN

Vanilla Pancake with Hot Strawberry Jam

Vaníliás palacsinta forró földieperdzsemmel



Tojás - tej - agavé nektár - vanília kivonat - liszt - só -
szódabikarbóna (tészta).

A dzsemet kevés vízzel átforraltam, majd a palacsintákra kanalaztam.

Tipp: Pancake Day Pancake itt

The Market Bar (Dublin)

Kedvelem ezt a helyet. Nyílt légterű, levegős, tágas, ami a nagy belmagasságnak is köszönhető, mégis otthonos, laza légkör tölti be. A legjobb hely társasággal beülni, tapasokat megosztani, közben szört kortyolni és beszélgetni. Este kissé zajos, kissé túlzsúfolt, mondhatod rá top-notch, mondhatod rá trendy, de koradélután kellemes, nyugodt hely, és a tapas sem utolsó, sőt!

The Market Bar Tapas Restaurant
A: 16 Fade Street, Dublin 2
T: +353 (0)1 613 9094
W: http://www.marketbar.ie/

King Prawn Skewers on a Bed of Seaweed with Oriental Dipping Sauce

Garnélanyárs tengeri alga ágyon keleti mártással

A garnélát megfőztem, lecsepegtettem, majd nyársra húztam, újhagymával tűzdeltem, végül kevés szezámolajon megsütöttem.

Beáztatott, kinyomkodott tengeri algán tálaltam, keleti mártással kínáltam.

Keleti mártás:

Egy nagy gerezd fokhagymát kevés szezámolajon megpirítottam, barnacukrot adtam hozzá, felöntöttem kevés rizsecettel és mirinnel, fél percig finoman forraltam, thai halszósszal ízesítettem, végül szójaszószt adtam hozzá.

King Prawn Fried Rice with Seaweed

Királygarnélás sült rizs tengeri algával

Vöröshagyma - chili - királygarnéla (megfőztem, leszűrtem, alaposan lecsepegtettem) - cukkini - brokkoli - rizs (készre főztem, fedő alatt pihentettem) - halszósz (thai fish sauce) - szezámolaj - szójaszósz - tengeri alga (beáztattam, kinyomkodtam).

> Sült rizs királygarnélával és zöldségekkel itt
> Spárga-shiitake-mazsola tojásos sült rizs itt
> Wokban sült zöldségek rizzsel itt
> Zöldséges-tojásos sült rizs itt

Egg and Tuna Salad with Lemon-Mustard Dressing

Tojás és tonhal saláta citromos-mustáros öntettel

Salátalevél - tojás - olajos tonhal - koktélparadicsom - Parmesan - újhagyma



Citromos-Mustáros Öntet:
fél citrom leve és húsa
1 csapott ek. angol mustár
olívaolaj, oregánó

Yamamori Sushi (Dublin) - 2

Roast Duck Ramen (roasted duck breast served on stir fried pak choi and shiitake mushrooms in a soy and 'hondashi' stock) and selection of ice cream (roasted black sesame, matcha & chocolate).

Tipp: Yamamori Sushi (Dublin) itt

Jo'Burger (Dublin)

Az alaposan (másfél-két év) végigkóstolgatott opciók után megszületett
a két verhetetlen kedvenc:

• chicken Tladi (smoked applewood cheese & fresh apple) és

• harissa chicken Zondi (green thai curry mayo, coriander & chilli)

Jo'Burger
A: 137 Upper Rathmines Road, Rathmines, Dublin 6
[2] Main Street, Blackrock, Co. Dublin - megszűnt
T: +353 (0)1 491 3731
W: www.joburger.ie

Vegetable ragout soup with tarragon

Lóbab - borsó - karfiol, a húsmentes tárkonyos raguleves.




Tipp: Tárkonyos pulykaraguleves itt

Thorntons (Coffee-Berry-Macadamia)

the Art of the Chocolatier








• Dark chocolate (made in Colombia) from Colombian (53%) cocoa beans with roasted ground Colombian coffee (Limited Edition)

• Raspberry flavoured ACTICOA dark chocolate (made in Belgium) with sugar infused wild blueberries (63%)

• Dark chocolate (made in France) from Dominican Republic (60%) cocoa beans with lightly salted, caramelised macadamia nuts (Bronze - Best Flavoured Dark Chocolate Bar 2009)

[Komment:] A kávés pazar, a málnás-áfonyás zamatos, az enyhén sós makadámiás élvezetes; a fonnyadt csomagolásuk ellenére mindhárom elegáns, kiegyensúlyozott ízvilágú.

Tipp: Thorntons Ginger-Chilli-Mint

The Harbour (Donegal)

Amikor beléptünk először a kandalló táncoló fénye és melege ragadott meg, majd a tengeri témájú belső, a kényelmes szék, a barátságos légkör, és a nekünk szentelt figyelem.

A menü igen változatos (bár nem értem mi szükségük van pizzasütésre). Chowder (természetesen) és Cézár saláta volt az előétel. A chowder különösen ízletes, alig tejszínes (!), valódi kincs. Kellemes, gyümölcsös jellegű bort kortyolgattunk. R kacsát én lazacot választottam főfogásra, majd egy csokoládépudinggal tettük fel a koronát a királyi lakomára.

• Harbour Seafood Chowder (with wholemeal brown bread)
• Chicken Caesar Salad
• Roast Salmon (with champagne butter sauce)
• Salt 'n' Pepper Duckling (with bramley apple & cider sauce)
• Steamed Chocolate Pudding (with rich Belgian chocolate sauce)

You can be sure of a warm welcome and great food, mondják magukról, és valóban, a fogadtatás meleg, az étel nagyszerű!

The Harbour Restaurant
A: Quay Street, Donegal Town, Co. Donegal
T: +353 (0)74 972 1702
W: http://www.theharbour.ie/