Galangál - Alpinia galanga

Az Indonéziából származó, konyhai és gyógyászati célra használt galangál (vagy galanga) a gyömbér, kurkuma, kardamom rokona, a thai konyha egyik alapeleme. Citrus, fenyő, cédrus aromájú, ízvilágú.

A galanga (blue ginger, Thai ginger) szó a gyömbérfélék (Zingiberaceae) négy tagjának közös neve is egyben: Alpinia galanga (greater galangal, Thai galangal, thai: kha), Alpinia officinarum (lesser galangal), Kaempferia galanga (aromatic ginger, sand ginger, kencur) és Boesenbergia pandurata (Chinese ginger, fingerroot, indonéz: temu kunci, thai: krachai).

Tipp: Gyömbér-Chili-Citromfű itt