Maradék chorizo, ricotta és petrezselyemzöld a mai ebéd főszereplői, egy könnyen elkészíthető, gyors fogás keretében, ami egy spanyol-olasz fúzió. A 'hámozott' chorizo szeleteket negyedeltem, majd közepes lángon, időnként átkavarva, kipirítottam. Papítrörlőre szedtem és felitattam a felesleges zsírt. Közben kifőtt a teljes kiőrlésű tészta (tönköly fussili), leszűrtem, hideg vízzel átöblítettem, majd kevés olívaolajat csepegtettem rá és meghintettem aprított petrezselyemzölddel. Átkavartam, rászórtam a még meleg chorizót, ismét átforgattam, majd tányérra szedtem, ricottával 'ízesítettem' és tálaltam.
No comments:
Post a Comment