Sunday, January 01, 2012

Pogácsamalackák 2011

savoury-scone-piglets
A harmadik generációs konda felnevelése autentikus férfimunka, az első gramm liszttől az utolsó szem borsig.

Hozzávalók (kis létszámú kondához): 250 g liszt, 125 g vaj, 100 ml tejföl, 1 nagyobb tojás sárgája, 1-2 tk. élesztőgranulátum, 1 tojás (a kenéshez), szemes bors.

A jószágállomány kinevelését lásd korábbról: Pogácsamalackák, azzal a különbséggel, hogy az élesztőgranulátumot (szárított élesztő) közvetlenül a liszthez kell keverni, nincs szükség cukros-tejes felfuttatásra.

BUEK-2012

No comments: