Thursday, January 05, 2012

Zöldséges frittata

veggie-frittata-slice
A francia egyszerű omelette, a (tésztakérges) quiche, vagy a spanyol tortilla olasz változatban, friss zöldségekkel gazdagítva, sütőben sütve. Eredetileg serpenyőben készítik, majd grill alatt a tetejét is megpirítják. Én ezt a két műveletet egybe forrasztottam, a serpenyőt és a grillt tepsire és sütőre cseréltem.

Hozzávalók (4 személyre):
8 db tojás
1 db piros színű paprika
1 db zöld színű paprika
1 fej vöröshagyma
1 csokor zöldhagyma
kevés vaj

8-10 db apró paradicsom
só, frissen őrölt bors
oregánó, petrezselyemzöld
kemény sajt (opció)


veggie-frittata
A paprikát és a vöröshagymát felkockáztam, a zöldhagymát felkarikáztam, és egy tálban összekevertem. A tojásokat felütöttem, villával szétvertem, sóztam, borsoztam, majd meghintettem (most épp szárított) oregánóval és petrezselyemzölddel (legjobb friss zöldfűszereket használni). Végül kevés reszelt sajtot adtam hozzá, hogy egy kis extra textúrát és ízt vigyek bele. Érlelt Cheddar-t használtam (Parmesan-nal is kiváló, a lényeg, hogy keményebb fajta sajt legyen), elkevertem.

Egy kerek piteformát (Ø 22-24 cm) kivajaztam, beleöntöttem a felaprított zöldségeket. Elegyengettem, majd ráöntöttem a fűszeres tojást, végül apró paradicsomfelekkel díszítettem.

180 °C-ra előmelegített sütőbe toltam és 20-25 percig sütöttem. Hagytam a formában 5 percig pihenni, majd szeleteltem. Vajon párolt spenóttal tálaltam. Langyosan, körettel laktató főétel, de hidegen is pompás, mint üde reggeli.

veggie-frittata-and-butter-spinach

10 comments:

@ndre@ said...

Te jóóó éggg! Baromi jól néz ki, és a fotók is csodásak ;-).

Hoffmann Erika said...

Hú de gusztusos! Friss, tavaszias, nehéz karácsonyi étkek után jó ötletet adtál!

trollanyu said...

Ez gyönyörű, tökéletes színkavalkád:) Szoktam én is vacsorára készíteni, nagyon szeretem. Annyi mindent tettél fel, rengeteg finomságot készítettél szilveszterre.

Kati said...

Na egy ilyen jöhetne most:)

Petra said...

Tökéletes. Micsoda szépséges színek. :)

Aleda said...

Jaj,micsoda színek. Kérek egy szelettel!!!

Anazar said...

Andrea, köszönöm ;-)

Erika, köszönöm, igen, már mi is 'malacra' ettük magunkat az ünnepek alatt hússal...

Trollanyu, köszönöm, kellett egy kis szín az ünnepi csillogás kihunyása után ;-)

Kati, szívesen látlak!

Petra, köszönöm, várom a tavaszt :-))))

Aleda, várlak téged is!

wanna said...

Gyönyörű és finom! Én az egyszerű baconos-hagymástól kezdve, mindet szeretem és készíteni is szoktam. Leginkább quicheket.

tücsi said...

Hát ez gyönyörűen színes, guszta.:)
Ez egy igazi ünnepek utáni vitamin forrás.

Anazar said...

Wanna, köszönöm, a quiche-nél ugye befigyel még a tészta, nekem jobban ízlik nélküle ;-)

Tücsi, köszönöm, vágytam valami üdére :-))