Gnocchi édesburgonyából tejszínes spenótba forgatva
A korábbi (tejszínes gombaszószos) gnocchi után kíváncsi voltam, milyen lehet édesburgonyából. Kísérőnek a spenótot választottam.
Az édesburgonyát meghámozam, felkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem, lecsepegtettem. Hagytam kihűlni.
Áttörtem, sóztam, borsoztam, belekevertem egy tojást, majd kevesével adagoltam hozzá a lisztet. A sima burgonyágoz képest több lisztet vett fel (sokkal nedesebb volt az állaga). A 350 g-hoz legalább 250 g-ot (az utolsó 50 g teljes kiőrlésű).
A tésztát hengereltem, majd szeleteltem, vágtam. A gnocchikat most is reszelő a belső oldalával formáztam. Lobogó vízben dobtam.
Míg a tészta főtt, elkészítettem a spenótot. Átöblítetem, majd egy vastag aljú serpenyőben, fedő alatt megfonnyasztottam (1-2 perc). Enyhén sóztam, borsoztam, meghintettem 2-3 csipet Vega-Mix-szel, majd felöntöttem kevés tejszínnel, és áforratam.
A kifőtt gnocchit egyenesen a szószba (ki)szedtem, óvatosan átforgattam. Kevés reszelt sajttal tálaltam.
Míg a tészta főtt, elkészítettem a spenótot. Átöblítetem, majd egy vastag aljú serpenyőben, fedő alatt megfonnyasztottam (1-2 perc). Enyhén sóztam, borsoztam, meghintettem 2-3 csipet Vega-Mix-szel, majd felöntöttem kevés tejszínnel, és áforratam.
A kifőtt gnocchit egyenesen a szószba (ki)szedtem, óvatosan átforgattam. Kevés reszelt sajttal tálaltam.
8 comments:
Úgy látom, hogy nagyon sok finomság készül Nálad! ... Majd máskor is jövök nézelődni! :-)
Ez nagyon finom lehet. Pont tegnap ültettem el a spenótot azt hiszem megvan hogy hogy készítem el az első adagot :)
Ez nagyon nagyon guszta!!
Szivesen ennék belőle :)
Édesburgonyát még sosem láttam, itt a környéken nem árulják. :( A spenótból is csak fagyasztott van, így csak ácsingózom egy ilyen tál étel után!!! :) Csodásan néz ki! :)
Az édesburgonya nagy kedvencünk, ez pedig istenien néz ki:)
Húúú, de nagyon finom lehet!!
Hmm, ez igazán érdekes recept! Tetszik nagyon!
Margit, örülök, gyere bármikor!
Vikvi, jó kis házi spenót!! Gazdag termést kívánok!
Jutka, szívesen meg is kínálnálak ;-)
Barni, köszönöm. Remélem azért belefutszt egy-két édesburgonyába az idén :-)
Trollanyu, köszönöm.
Eszter, az volt! Remekük illik hozzá a spenót ;-)
Lilla, próbára fel! :-))
Post a Comment