Bodzás palacsinta

A The Green Door Market hivatalos nyitó ünnepségét tartotta szombaton, melyre mi is, mint hűséges vásárlók, meghívót kaptunk. Ételről-italról, de még muzsikáról is gondoskodtak. Nem lenne a nevem Konyhatündér, ha nem gasztro szemmel néztem volna körbe. És egy gyöngyszemre bukkantam, a bodzás palacsintára! Mesefinom!! A friss bodzavirág íze olyan intenzitással tört elő, amire egyáltalán nem számítottam. Semmi trükk nem került a tésztába, csak a szokásos liszt-tej-tojás. A friss bozda akkor került a palacsintába, míg a tészta még folyós volt a serpenyőben, majd bodzástól lett megfordítva. Tálaláskor egy negyed szelet citrom lett ráfacsarva. Mesteri! Ha a kertemben bozda lenne... Ha kertem lenne... Ha bodzám lenne... Addig is almás-fahéjas!!

The Green Door Market
18 Newmarket, Dublin 8
Open: Thu, Fri, Sat