Céklás-tökmagos farfalle

Könnyű ebéd-vacsora farfalle frissen főtt céklával,
natúr tökmaggal és hidegen sajtolt tökmagolajjal

A héjával főtt céklát még melegen meghámoztam és felkockáztam, majd a frissen főtt, leszűrt, hideg vízzel átöblített és lecsepegtetett tésztához adtam. Megszórtam nyers, natúr tökmaggal és megcsorgattam illatos, aromás, selymes tökmagolajjal.

• Emile Noël Organic Virgin Pumpkinseed oil from the first cold pressing. Vegetable oil for dressings.

Tészta-tipp: Céklás fusilli, Spárgás-zöldborsós tészta,
Pasta alla crema di tonno, Chorizós-paradicsomos tészta,
Chorizós-ricottás tészta, Paradicsomos tonhalas tészta,
Vadhús bolognese, Hideg tésztasaláta,
Linguine alla puttanesca, Pestós conchiglioni;